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La sorbetière autonome (ou turbine à glace) dispose de son propre système de fabrication du froid. Il s’agit des machines à glace les plus évoluées. Vous pouvez préparer de délicieux sorbets sans qu’ils ne croisent votre congélateur ! En effet, ces machines produisent elle-même le froid nécessaire à leur fabrication.
En tout et pour tout, 30 à 40 minutes sont nécessaires pour la fabrication de vos glaces et vous pourrez aussitôt préparer une nouvelle glace (à la différence des sorbetières à accumulation). Avantages : vous pouvez enchaîner la préparation de vos glaces à votre guise, sans avoir à anticiper, à attendre que le disque accumule suffisamment de froid. Les glaces sont aussi, bien souvent, meilleures. En outre, il n’est pas nécessaire d’avoir de la place dans son congélateur pour placer un accumulateur. Inconvénients : Le prix est plus élevé. Ces machines à glace sont aussi un peu plus volumineuses que les sorbetières à accumulation. |
